Cesare Bollani – Giovanni Damele

Descrizione

Le ricette della nonna

Le ricette della nonna sono nate con il proposito di riportare alla conoscenza degli amanti del buon mangiare e dei giovani la cucina delle nonne.  Abbiamo un patrimonio culinario, tra le varie regioni, che tutti ci invidiano e che va difeso e non dimenticato.  Scrivendo questo libro, ci siamo avvalsi del passa parola delle nonne dei paesini dell’entroterra ligure e della conoscenza degli studi fatti dai professori Rebora, Nada Boccalatte, Renzo Bagnasco, Sergio Rossi e dal cuoco Ferrer.  Ci auguriamo che possiate riportare in casa i gusti di questi piatti.